ダイエットとカロリー計算 （7/19/2012）
お店やホームページのお問い合わせでよく質問を受けるのが、カロリーについてです。 「カロリーはどれくらい？」「一番カロリーの低い商品はどれ？」…等。さて、ここでまずひとつ目の問題があります。 商品は全て手作りで、１つずつスタッフが手作業で袋詰めをしてます。 そのため、多少の偏りがあリ、袋によってバラつきがあります。 ナッツが５粒多く入っているだけでも結構な違いになりますね。
この間は、アーモンドを避けたいと言うことで、アーモンドが少なそうに見えるノンオイルグラノーラを店の奥の倉庫からわざわざお選びしたのですが、後日伺ったところ、袋を開けてみたら、中の方にアーモンドがザックザク入っていたとのことでした。（＞＜）
（※〇〇抜きというリクエストは１キロ以上のオーダーから承っていますので、ご相談ください。）
そんなことも頭に入れながら、続きをお読みください。
一食分50gとして、定番商品のカロリーは約180～250kcalで、カロリーが一番低い商品は「ノンオイルグラノーラ」です。 シロップを使用してい ないミューズリーの方が低いと思われがちですが、否！GMTのミューズリーはシロップ等で味付けしていない分、ナッツやフルーツの具の比率を多くしているんです。ナッツやフルーツのカロリーはそう低くはありませんね。
皆さんがカロリーを気にされている大きな理由のひとつにダイエットがあると思いますが、ダイエット食品と言われているシリアルのカロリーがそう低くないのには、私もちょっと驚きました。
オーナーはシリアルで12キロのダイエットに成功（知ってました？）
どうして？ 腹持ちがいいから？ よく噛むというその「咀嚼効果」により満腹中枢が刺激されるから？
これらも間違いではありません。 でもどうやら秘密は、栄養バランスや消化のために使うカロリーにありそうなのです。
「消化カロリー」や「ネガティブフード」という言葉を聞いたことがありますか。 「ネガティブフード」とは、体がその食べ物を消化するために必要とするカロリーが、実際に摂取したカロリーより大きい食べ物のことらしいです。 ネットで検索してみてください。 そんな食品があるらしいのです。
一般的に消化するためにより多くのカロリーを必要とするのが繊維質やタンパク質だと言われています。 オーツ麦には多くの繊維質が含まれているのはわかっているので、だんだん謎が解けてきましたね。
繊維質は腸内で糖分が吸収されるのを妨げるとも言われています。
例えば100kcalの缶コーヒを飲んだ時と100kcalのサラダを食べたとき。。。同じカロリーでも体に取り入れられるカロリーはの違いはなんとなく自分の体でも感じられますよね。 また、食品には、繊維質が極端に多い物など、消化されずに体から排泄されてしまう物もあるようです。 でも一般的に表示されているカロリー数にはその辺は考慮されていません。
つまり、一概にカロリーだけでダイエットのための食事を選んでは危険だというです。 カロリ―が高いとされているナッツ類なども、コレステロール値を下げてくれたりするそうで、適量摂った方が良いらしいです。 またタンパク質を取らないと脂肪が燃焼されづらいと聞いたこともあります。
ダイエットに関しては、色々なことが言われていますが、肝心なのは、栄養のバランスという気がします。
あまり数字ばかりに惑わされず、バランスの取れた食生活が、健康的なダイエットの基本ですね。 20kcalくらい多くても、たまにはチョクレートグラノーラもいいのでは？ 素材の良い物を美味しくいただきましょう。
