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アメリカ高級スーパー 「WHOLE FOODS」より(7/21/2015)

こんにちは。

今日はアメリカの人気スーパー「Whole Foods」から配信しています。
写真はグラノーラや雑穀、ナッツの量り売り…欲しいものを好きな量、自分で袋に入れて♪レジに持っていく楽しいコーナーです。

実はGMTも当初はこのスタイルで販売開始するつもりで準備していたのですが、試行錯誤の結果、今の袋売りのスタイルに落ち着きました。
まだグラノーラが日本で広く知られる前の話です。
湿気大敵、酸化にも気を遣う必要があり、早い回転が必要なので、日本の気候には合わないという結論に至り泣く泣く断念しました。

さて、皆さんはどんな方法でシリアルを保管していますか。
GMTのチャック袋は、市販のジップロックなどと違って、酸素を透過させない優れもの、焼きたての風味を閉じ込めています。
開封後は、できるだけ空気を抜いてしっかりとチャックを閉めましょう。

湿った空気を中に残さず、空気(酸素)に触れさせないのがポイントです。
冷蔵庫に保管している方は、これからの季節、温かい空気が袋の中に入ると結露をおこす可能性があるので、お気をつけください。

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